1. Основные блюда
饭 [ fàn ], 米饭 [ mǐfàn ] — рис
面 [ miàn ] — лапша
包子 [ bāozi ] — манты (большие пельмени, приготовленные на пару)
饺子 [ jiǎozi ] — пельмени
面包 [ miànbāo ] — сдоба, хлебобулочные изделия
饼 [ bǐng ] — лепёшка, блин
2. Мясо/рыба/птица
肉 [ ròu ] — мясо
猪 [ zhū ] — свинина
牛 [ niú ]— говядина
羊 [ yáng ] — баранина
鸡 [ jī ] — курятина
鸭 [ yā ] — утка
鱼 [ yú ] — рыба
蛋 [ dàn ] — яйцо
3. Овощи и зелень
菜 [ cài ] — овощи, зелень
豆 [ dòu ] — тофу
瓜 [ guā ] — тыквенные (тыква, арбуз)
香菇 [ xiānggū ] — грибы, шампиньоны
茄子 [ qiézi ] — баклажан
番茄 [ fānqié ], 西红柿 [ xīhóngshì ] — томат
4. Жидкое/твердое
汤 [ tāng ] — суп, бульон
干 [ gàn ] — сухой
火锅 [ huǒguō ] — «hotpot»
5. Способы приготовления
炒 [ chǎo ], 炸 [ zhá ] — обжаренный в масле
煎 [ jiān ] — жареный
清蒸 [ qīngzhēng ] — приготовленный на пару
烤 [ kǎo ] — печеный
6. Острое/не острое
辣 [ là ] — острый
麻 [ má ] — используется в пряных блюдах
清 [ qīng ] — используется в пресных, не пряных блюдах